Gut geteilt schmeckt besser:
Goldgelbe Mandel-Citronelli aus dem Machon-Eck
Im Gemeinschaftsraum Machon-Eck in Mariendorf liegt ein Rezept, das weitergegeben wird. Heute landet es hier, für alle, die es selbst ausprobieren möchten. Übrigens, die fertigen Kekse von heute werden an eine Demenz-WG in Tempelhof gespendet und stehen auch unseren Hauswarten beim Weihnachtsfrühstück zur Verfügung.
Goldgelbe Mandel-Citronelli
Menge ca. 75 Stück
Zutaten
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
230 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
Schale von 1 Bio-Zitrone
200 g kalte Butter
200 g Lemoncurd
Zubereitung
Trockene Zutaten mischen. Butter einkneten. Teig zu Rollen formen und kalt stellen.
In Scheiben schneiden, leicht formen, eine Mulde eindrücken, Lemoncurd einfüllen.
Bei 180 °C etwa 10–12 Minuten backen.
Noch warm in Zucker und Vanillezucker wenden und auskühlen lassen.
Guten Appetit!